Région : Roussillon
Appellation : AOP Maury Doux Famille Dornier
Assemblage : 100% Grenache Noir
Garde : 10 ans et plus !
Caractère : Vin rond et fruité.
Bio : Oui
Catégorie(s) : Nos Vins,vin doux naturel,Vin Rouge,
Sous Catégorie(s) : vin doux naturel Vin Rouge
Commentaire vin :
Terroirs: nos trois terroirs de Tautavel, de Maury et de Saint Paul s'expriment dans cette cuvée à travers leur diversité de sols argilo-schisteux, argilo-calcaires ou de schistes noirs.
Vinification: cueillette manuelle en cagette, tri à la vigne. Vendange égrappée, fermentation de 6 à 7 jours puis mutage sur grains.
Macération post-fermentaire de trois semaines.
Elevage: en fûts de 225 litres pendant 10 mois.
Traitement: collage et filtration avant mise en bouteille.
Dégustation: la robe est superbe, d'un beau rouge cerise sombre aux reflets violets. Des arômes de fruits rouge, griottes, groseilles, s'expriment tout d'abord au nez pour évoluer sur les épices. La bouche dévoile de très beaux tanins avec des notes de fraises et mûres qui contribuent à une belle douceur en finale.
19.50 €
