Domaine : Vincent Paris
Région : Rhône
Appellation : AOP Cornas
Assemblage : 100% Syrah
Garde : Un Cornas au caractère abordable des ses premières années avec des notes de fruits noirs et d’épices et un potentiel de garde de 15 ans.
Caractère : Souple et épicé.
Vigneron : Vincent Paris
Catégorie(s) : Nos Vins,Vin Rouge,
Sous Catégorie(s) : Vin Rouge
Commentaires domaine ou Vigneron :
La vendange est 100% éraflée. Elle commence par une macération à froid (12°C) pendant une semaine, puis la fermentation se fait naturellement (pas de levurage). Les températures sont régulées pendant les 21 jours de vinification. Matin et soir les cuves sont remontées, et sont saturées en CO2.
29,95 €
